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国家地理标志产品“自贡火边子”走俏农博会
时间:2017-11-21 14:14:24  来源:盐都商人网

    本网讯(记者 李远驰)第五届四川农业博览会于11月17日至11月20日在成都中国西部国际博览城举办。自贡市天花井食品有限公司的国家地理标志产品“自贡火边子”等系列特色产品走俏农博会,并取得丰硕成果,现场销售8600万元,与北京立荣盛商贸有限公司、乌鲁木齐万兴水产商行、无锡崇安区春国冷冻副食品商行、云南冻天冻地商贸有限公司签订了3600万元火边子牛肉等电商采购合同。


市委副书记李国贵(右三),在市委农工委主任李雍麟(左二)、市供销社主任刘学良(后排右二)、雷长明总经理(右一)的陪同下,巡视自贡市天花井食品有限公司展位


市委副书记李国贵(右二),在市委农工委主任李雍麟(右一)、市委农工委副主任张维纲、雷长明总经理(左二)的陪同下,巡视自贡市天花井食品有限公司展位

    记者获悉,自贡市天花井食品有限公司是西南三省屈指可数的百年老字号企业,致力于正宗盐帮菜及自贡传统名优特产标准化,规模化,国际化的研发与运用,让更多人能享受到正宗盐帮菜的快乐,是长明人的价值;公司充分利用互联网给客户企业提供产品个性化定制、整体方案及配套资源,公司产品:火边子牛肉、香辣酱、牛佛烘肘、冷吃兔、酒店专用特色菜5个系列是千年盐都罕有的见证物,距今已有一千多年的历史;公司在秉承传统工艺、技艺真谛,传承自贡特产无与伦比独具风味的同时,“不断创新、超越自我”。企业已获得四川省著名商标二件(长明、牛佛)、四川名牌产品三个(长明牛肉、长明冷吃兔、牛佛烘肘)及19件注册商标和31件专利(发明专利1件、实用新型6件、外观设计24件),通过ISO9001:2000质量管理体系认证,是四川省农业产业化经营重点龙头企业、四川省成长型中小企业、四川省农产品加工示范企业,自贡长明牌牛肉为“国家地理标志产品”进行保护。长明火边子牛肉、牛佛烘肘以其精湛的工艺独绝的刀功,先后吸引了舌尖上的中国、十二道锋味、CCTV4、韩国KBS台、CCTV10、深圳卫视选中公司作为火边子牛肉、牛佛烘肘拍摄现场。
    自贡市著名书法家郭广岚亲笔题词:千年盐都风光秀,半城烟柳半城湖,一片小坊映春色,精工细琢问长明。


自贡市天花井食品有限公司总经理雷长明现场展示产品


自贡市天花井食品有限公司总经理雷长明(中)带领销售团队亮相农博会


美女关注中华老字号产品


游客关注中华老字号产品


游客关注中华老字号产品


游客关注中华老字号产品


帅哥介绍中华老字号绝技

火边子牛肉


火边子牛肉绝技令人惊叹


火边子牛肉绝技令人惊叹


自贡市天花井食品有限公司特产


自贡市天花井食品有限公司特产


自贡市天花井食品有限公司特产


自贡市天花井食品有限公司特产

     火边子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。火边子牛肉源于清乾隆年间,即1695年,至今已有几百年的历史。火边子牛肉以其选料精细,配方独特、薄如蝉翼、红亮透明、香气浓郁扑鼻、入口化渣、回味悠长、鲜美爽口、风味别致,口感酥而不绵、干香化渣、甘醇可口。
    自贡市,地处蜀南,人杰地灵,风光秀美。在中国浩瀚的美食文化中,自古就有“吃在四川,味在自贡”的说法。而在自贡众多名食中,与南宋宝枯元年即现的井盐相伴而生的火边子牛肉更是以其“独到的选料、精湛的刀功、奇绝的味道”被历代盐人所推崇,并列为“中国一绝”和“非物质文化遗产”,成为自贡饮食文化中的不朽传奇!其中,国家地理标志产品、四川名牌“长明火边子”既是独树一帜的佼佼者,先后吸引了舌尖上的中国、十二道锋味、CCTV4、韩国KBS台、CCTV10、深圳卫视对火边子牛肉拍摄现场,并获得一项国家专利。
    奇绝的味道产品在制作上不添加任何色素、香精、防腐剂。采用传统烘烤工艺,经八道工序原汁原味,片薄如纸、色泽红亮,食后让人唇齿留香、回味悠长,酥而不绵、味醇可口、干香化渣,堪称牛肉食品中的一绝!系列产品有火制牛肉、麻辣牛肉、豇豆牛肉、香卤牛肉、干巴牛肉、灯影牛肉、手撕牛肉、金丝牛肉、龙须牛肉、冷吃牛肉。

牛佛烘肘


自贡市天花井食品有限公司特产

    牛佛烘肘源自清朝康熙年间,跨越三个世纪,三百年执著品质,秉承传统工艺真谛,将中华美食文化的情感精髓和与生俱来的尊贵品质提炼得至真至纯,以体现宫廷烘肘唯我独尊的高贵品质,已获得两项国家专利。,九十年代末,牛佛烘肘停产。火边子牛肉传人雷本江几番苦寻,终得李公后嗣,《宫廷烘肘》第十代传人李志荣,为长明集团技术顾问,2010年经国家工商行政管理总局商标局核准转让给自贡市天花井食品有限公司。同时注册《牛佛》牌宫廷烘肘新品。终成老少咸宜、南北适口,佐酒拌饭之美食,色泽棕红、形如皇冠、味鲜香甜可口、肉质扒嫩、咸淡适中、油而不腻而受到市场追捧。

冷吃兔


自贡市天花井食品有限公司特产


自贡市天花井食品有限公司特产

    自贡位于四川之南,雨水充沛,气候宜人,牧草茂盛,为兔子的生长提供了得天 独后的自然环境。自贡的兔肉具有高蛋白,高赖氨酸、低脂肪、低胆固 醇的特点。外地游客品尝后都会伸出大拇指! 自贡长明以传播正宗川味自贡传统美食文化为已任,深度发掘自贡 传统美食“冷吃兔”之文人精髓,回归其淳朴热烈的原生本味,用更传统的方式表现自贡人独有的美食文明,厚载人文,千年回味。自贡长明深悟传统名特产之地道之味,厚道之风,鲜动四川,敬请品尝。 
     长明“冷吃兔”精选优质仔兔,工艺严格按照祖辈传承制作,全过程采用手工精制而成。具有色泽红亮、入口鲜美化渣的特点,食后让人 唇齿留香,回味悠长!是具有地方特色的名优土特产品,是馈赠亲朋,居家旅游,宴请宾客的上乘佳品。


第五届四川农业博览会自贡主题馆外景


第五届四川农业博览会自贡主题馆外景

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