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杨元华跻身中国好厨师和中国创意菜形象大使
时间:2018-09-07 17:57:38  来源:盐都商人网

从厨格言是:采人之长,补己之短,学无止境,永不停步。

    本网讯 初秋的广州,凉意不期而至,全国各地的优秀餐厨人汇聚一堂。【星星“智”冷  味道中国——节能留给世界的感动】2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会、“味道中国·中国好厨师2018中国创意菜烹饪艺术节”,同时于9月6日在广州恒大酒店隆重举行。

    行业的发展,离不开榜样的力量。餐厨行业奥斯卡盛典,荣耀时刻,“中国好厨师”榜单正式揭晓:中国烹饪名师、中国烹饪大师、中国烹饪文化传承大师、国家级评委、国家名厨、中华金厨、“中国名厨金勺奖”获得者、自贡盐帮菜首届名厨、四川自贡盐帮味源餐饮有限公司董事长杨元华,与其他49位全国餐厨界精英大咖一道,荣鑫“中国好厨师”、“中国创意菜形象大使”。
    大会的颁奖词是:“杨元华先生,1984年开始学厨,曾先后拜师于史正良大师、张中尤大师、卢朝华大师、李光远大师。他的从厨格言是:采人之长,补己之短,学无止境,永不停步。”


杨元华走红地毯


杨元华在荣誉墙上签字


中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣先生(左)向杨元华颁发“中国好厨师“奖杯


杨元华喜捧“中国好厨师”奖杯

    品牌峰会旨在为消费者提供最具参考价值的行业大数据,深度打造“影响力+实力”的行业内权威盛事。主办方精心设置了微信投票、专家评审会、颁奖盛典、媒体宣传等环节,结合新闻发布会、产业聚焦、品牌调研等活动,历时八个月,推选出2017至2018中国餐厨行业的年度榜样,以媒体的力量推动行业健康有序发展。
   此项活动自2018年4月启动以来,在业内引起了强烈反响,报名企业和人物共1000•家⁄人。投票总数200万+票、100万+访问量。遵循“公平、公正、公开”原则,截止2018年6月11日16时,微信投票正式结束。据悉,杨元华以总票数第二名的好成绩跻身“中国好厨师”行列。
    这场资源整合的大会,邀请了行业发展的中坚力量,参会嘉宾包括中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会国际美食委员会主席徐步荣、中国烹饪协会国际美食委员会副主席江月明、秘书长许萌;慧聪集团副总经理孙慧玲,餐饮企业和受表彰“中国好厨师”代表。戮力同心,共进发展。


杨元华(左三)喜捧“中国好厨师”奖杯


杨元华喜捧“中国好厨师”奖杯


记者采访“中国好厨师”杨元华


记者采访“中国好厨师”杨元华

    经济发展新常态,砥砺前行。餐饮业深化转型改革新起点,新要求下激发新策略。慧聪餐厨网举办这场行业的“奥斯卡”盛典,用10年的坚持,10年的积累与沉淀,与餐厨人风雨同舟。本届大会智慧分享跨界融合,找寻行业发展新出路。联动交易,服务行业全产业链,用互联网思维共同推进行业的发展。
    比如从21世纪初开始流行的创意中国菜,就像100年前人们在门上悬挂松柏模仿西方,如今的先锋派厨师们在盘子里作画,在传统的菜肴里加入一些罗勒、香草或者藏红花,在中国豆腐里掺入奶酪,在酱汁中添加一点鱼露与柠檬。这不是模仿,而是创新,是视觉与味觉的双重体验。
    美食永远是最性感的尤物,现如今,餐饮业竞争日趋激烈。充分的竞争让市场越来越细分,正是在这样的背景下,各种主题、定位、各种特色餐厅不断出现。这其中时尚餐厅凭借独特的美食哲学受到越来越多人的喜爱和关注。它们或隐居在胡同深处,或是混迹于帝都的一隅,无论身处何地,他们总是显得那么熠熠生辉。    “星星‘智’冷·味道中国”深谙创意菜于餐饮发展之重要性,为进一步弘扬和丰富创意菜的文化内涵,传承和发展创意菜技艺,夯实和强化创意菜的发展基础。主办方于品牌盛会颁奖盛典同期举办了“味道中国·中国好厨师2018中国创意菜烹饪艺术节”。


杨元华向慧聪集团副总经理孙慧玲(左)介绍“盐帮味源”冷吃系列产品


杨元华向来自全国的“中国好厨师”们介绍“盐帮味源”冷吃系列产品

    活动现场,杨元华等来自全国各地的百名大厨,献上了各自拿手好菜,展出百多道菜肴,拉开年度美味文化盛宴序幕。一场味觉和视觉的盛宴,为现场观众带来不同于以往的盛会体验,也为大厨带来前所未有的参赛感受。
    杨元华大师精心烹制的掌中宝、冷吃兔、香辣鸡翅、五香牛肉、香辣牛蛙、冷吃青蛙、麻辣牛肉丝、麻辣兔拐、香辣兔头、盐排骨等“盐帮味源冷吃系列”,以“色、香、味、意、形、器、养”俱佳,受到大会组委会特殊礼遇,不仅在最显眼的位置展出,而且赢得了参会嘉宾的一直好评。
    千年盐都的牛拉车载冷吃系列、巴黎香榭的街道、韩式古法虾、吉祥三宝、力争上游蒸鲜艳、羊羊得意双味卷、金鼠献瑞、越南春卷鵝肝拼大蝦、香辣青柠醉鲍鱼、57ºC熔岩巧克力蛋糕……传统与创新同台,匠心独运,摆盘精细。六组展区的现场展示,精美的创意菜让参观者赞叹不已!
    艳丽的色泽、精致的摆盘、富有中国特色的菜名,一道道香气四溢的创意菜肴呈现在人们眼前,完美地呈现了创意菜色香味俱全,意形养俱佳的特点。与此同时,创意菜打赏活动也同步开启,参观者纷纷拿出手机,自行打赏满意的菜品,让观众的满意度直接变现,金额不限,意在支持这份美食背后的辛劳与智慧。


“盐帮味源”冷吃系列产品


“盐帮味源”冷吃系列产品


“盐帮味源”冷吃系列产品


“盐帮味源”冷吃系列产品

    中国烹饪大师烧腊专家、国家一级评委、高级烹调师、非物质文化遗产瓦缸荔枝木烧鹅创始人、广东省东莞市烧腊协会会长、东莞市溢发美食烧腊连锁董事长莫志坚,在第十届中国餐厨行业品牌盛会上,亲自品尝了“盐帮味源冷吃系列”,认为在广东乃至香港都有市场。当场就与杨元华达成联合开发冷吃系列市场共识。当晚,在东莞市溢发美食烧腊连锁店内,当地食客品尝后,对杨元华冷吃系列产品赞不绝口。


“中国好厨师”杨元华(左七)与同仁们合影


中国好厨师”杨元华(右二)与同仁们合影


中国创意菜形象大使合影,左七为杨元华


杨元华参加2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会


杨元华(左一)参加2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会


杨元华(二排左一)参加2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会


杨元华(四排右七)参加2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会后与全体代表合影


2018年第十届中国餐厨行业品牌盛会会场

(李远驰)

新闻链接:中国创意菜形象大使榜单:

    徐梓研、杨元华、钱波、豆洋、谢孝伟、葛沛崇、何国平、吴彦槿、丁玉亮、李文锋、龚敬、陈世孟 Jimmy、程振新、赵桂君、吴爱文、刘恩成、关伟雄、王会均、李嘉毅、马丽、覃世如、黄建成、韦锡宏、叶石金、叶卫强、黄文亮、陈土全、邱金文、赖钧仪、陈浩亮、黎星才、张双议、王其林、鲍玉学、张璀、李进、梁文其、谭伟桥、廖月华、黃文傑、叶呈源、卢亚俭、赖火新、苏卫全、高飞云、曾繁强、李绪彬、李扬波、关志强、黄德林、黄志健、方石验、雷纯柱、邓国辉、李少涛、杨艳清、卢金胜、张顺明、马献振、简永添、黄忠金、吴林、伍锦强、张文方、潘丰金、雷远根、莫祥江、李亮、马红涛、时宇、胡持局、植道基、黎品清、陈如善、伍尚明、陈达善、叶春泳、梁朝林、黎绍云、潘国华、杨兆新、黄开宽、韦昭松、林有兴、王景平、罗有飞、傅爵平、罗有生、黄日兴、黄祥玲、黄新礼、游志彬、招铭坚、黄海霞、奚伟民、张远清、高志强、戴华健、刘平庞师 Pongprasert Surach、黄德润、方云成、陈剑雄、吴平、何玉清、黎耀楷、何超平、李言宝、朱有权、张鲁生、邱登仁 DannyKhoo、程俊、任小科、韩金涛、卢志鹏、郝文杰、陆雁飞、唐瑞福

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