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自贡市拉开“安全食材进校园”大幕 从源头上把好食品安全关 确保师生“舌尖上的安全”
时间:2019-05-25 11:08:10  来源:盐都商人网

    本网讯  为贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”的指示要求,切实提高全市在校学生用餐质量、保障学生食品安全和身心健康、维护学生合法权益,进一步规范学校食堂食材采购与供应;也为助推乡村振兴战略,实现精准扶贫目标,加快“一二三”产业融合发展,建立全方位的食材供应链服务体系,打通农产品进校园“最后一公里”,有序推动前端农业生产,走无公害、有机、绿色、生态发展道路,促进自贡农业高质量发展。自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社,于5月24日下午共同举行了“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式。


自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式主席台

     在签约仪式上,中共自贡市委教体工委副书记刘程作了题为《着眼民族未来确保校园食品安全》的讲话。


中共自贡市委教体工委副书记刘程作题为《着眼民族未来 确保校园食品安全》的讲话

    自贡市供销合作社联合社党组书记、主任刘学良作了题为《牢记社会责任守护食品安全底线》的讲话。


自贡市供销合作社联合社党组书记、主任刘学良作题为《牢记社会责任-守护食品安全底线》的讲话

    中共自贡市委教体工委委员丶副局长冯灏,自贡市供销合作社联合社副主任李召勇,签订了战略合作协议。市商务局副局长廖娟等上台现场见证了双方签约。


中共自贡市委教体工委委员丶副局长冯灏(右0,自贡市供销合作社联合社副主任李召勇(左),签订战略合作协议

    自贡市教育和体育局、市供销合作社联合社遵照国务院办公厅和国家有关部委对学校食品安全与营养健康管理的相关规定,就支持自贡市供销企业精心组织实施安全食材进校园的供应工作,本着平等互利的原则,就建立战略合作伙伴关系相关事宜,经协商一致,达成战略合作协议。
    依据《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》等法律法规,地方各级党委和政府要把食品安全作为一项重大政治任务来抓。教育部《学校食品安全与营养健康管理规定》及教育部等十五部委关于印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等五个配套文件的通知(教财[2012]2号)第六条之第十三款规定及国家各部委为确保校园食品安全的相关要求:供销部门要发挥供销合作社网络优势,在食品供销方面要加强产销衔接,减少流通环节,降低流通成本,提高流通效率;推动大型连锁超市以及农民专业合作社、生产基地、专业大户等直接与学校建立采购关系,形成高效、畅通、安全、有序的食品供给体系。
    双方本着优势互补,资源共享,互惠互利,市场法则,安全、健康、符合营养需要的原则,依法开展安全食材进校园工作。


自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式会场

    合作内容:双方立足公益事业和民生事业,按照市场法则和合作共赢的原则,支持自贡市供销企业依法开展安全食材进校园工作,通过供给生态、有机农产品进我市各级各类学校(含幼儿园)食堂配送业务,为学校提供长期、稳定的蔬果类、肉食类、干货粮油类、家禽水产类、奶品饮料类、调味品类等安全、健康、无公害、可溯源的农副产品。同时发挥供销合作社网络优势,在食品供销方面加强产销衔接,发挥强大的物流平台、减少流通环节,降低流通成本,提高流通效率。
    食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。校园食品安全无小事,食品安全情况备受家长和社会关注,涉及到千家万户。自贡市教育行政主管部门和各级各类学校要高度重视食堂食品安全管理工作,从源头上把好食品安全关,严格落实校园食品安全各项规章制度,全面排查食品安全隐患,时刻绷紧食品安全这根弦。


自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式会场

    严格落实学校食品安全校长(园长)负责制,保证校园食品安全,防范发生群体性食源性疾病事件。全面推行“明厨亮灶”,建立学校相关负责人陪餐制度,鼓励家长参与监督。市场监管部门将对学校食堂、学生集体用餐食材配送单位、校园周边餐饮门店及食品销售单位实行全覆盖监督检查。
    全市教育行政主管部门和各级各类学校认真落实食品安全管理的领导责任和主体责任,强化对食堂的科学化管理,不断学习先进的管理经验,实行大宗食品公开招标,集中定点采购,严把原料采购、加工、贮存、留样、消毒等各个环节。针对检查中发现的问题,要立行立改,并采取实际措施,积极回应社会关切,为师生提供优质、安全的饮食服务。相关企业要进一步提高责任意识和守法意识,筑牢食品安全思想防线,防微杜渐,坚决防止学校食品安全事故发生。为师生创造放心的饮食环境,切实保障广大师生“舌尖上的安全”。


自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式会场

    以深化改革、创新的方式,扎实推进我市校园食品安全工作。全市各级各类学校和幼儿园,高度重视食堂食品安全,进一步落实食品安全第一责任人制度,树立安全意识、服务意识、责任意识,常抓食品安全不放松。狠抓食堂食品安全规章制度的落实,严格落实从业人员晨检制度等食堂管理制度,健全管理机制。办理好食堂餐饮服务许可证,配备好食堂专兼职食品安全管理人员,抓好食堂从业人员健康管理,规范食品进货渠道、餐具清洗消毒措施、食品生产加工环节,强化操作间硬件设施,要整合资源,全力推动食堂名厨亮灶改造工作,确保师生吃得安全、卫生;要利用“互联网+食品安全”智慧监管模式,不断提供监管水平。加大对校园厨师的培训力度,不断提供业务能力和水平,不仅要让师生吃得美味可口,还应营养搭配合理。加强校园食品安全知识宣传教育,做好食堂食物安全事故应急预案,消除学校食品安全隐患。要加大校园食堂基础设施建设力度,为孩子们提供良好的用餐环境,吃得舒心。确保广大师生身心健康和生命安全。
    确保校园食材安全,是我们坚守的底线,做事的红线,不容触犯的高压线。近年来,自贡市供销社紧紧围绕供销社综合改革,积极助力“老工业城市转型升级”,不断创新流通业态和经营模式,进一步拓展了新时期农产品流通服务主阵地,汇聚了强大的农产品基地、网络、渠道、冷链物流、市场等资源优势。
    建基地,提供优质农产品食材。依托农合联优势,发挥全市供销社系统287个基层专合社、104个家庭农场基地资源优势,引导龙头企业在各区县分别建立2000亩基地,做优农产品品质。截止目前全市供销社系统拥有畜禽水产养殖专合社144个,蔬菜基地2万余亩、水果基地20余万亩、花椒基地7万亩。


自贡市教育和体育局、自贡市供销合作社联合社“安全食材进校园”战略合作协议签约仪式后合影

    聚资源,争做食材配送行业标杆。市供销社代市政府持有自贡市农产品区域性公共品牌“自然贡品”商标,层层筛选出百味斋、太源井醋业、荣县鼎新蔬菜等41家最有代表性、最优秀的农业龙头企业,涵盖蔬菜、水果、鸡蛋、猪牛肉、鱼、调味品、饮料、酱卤肉制品等共111个品类。同时整合“自供连锁”渠道优势,联合自贡汇东股份、自贡无水港、中粮集团等多家国企,拥有着完善的供货渠道、强大的冷链仓储及物流配送能力,致力做农副产品配送行业的标杆。
    搭平台,实现“食安”全程追溯。市供销社出资组建四川融禾盐帮实业有限公司,并与四川方铭供应合作自主研发“安全食材智慧供销平台”,植入“食安”溯源,通过产地、配送中心、学校验收“三级”检测,建立全产业链数字化监控,搭建起源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究的农产品质量安全追溯体系。
     “安全食材进校园”需要大家的鼎力支持,自贡市将按照市场法则和自愿原则,牢记社会责任和使命,积极推动供销企业四川融禾盐帮实业有限公司向全市中小学校食堂配送业务,形成高效、畅通、安全、有序的食材供给配送,守护食材安全底线,确保师生“舌尖上的安全”,为建设城乡一体繁荣幸福新自贡打下更为坚实的基础!

(李远驰  赵宗伦)

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